Paprikaschoten mit Käsefüllung

Kochrezept für Paprikaschoten mit Käsefüllung. Entweder kalt als Vorspeise oder warm mit Reis oder Kartoffeln.

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:20min
• Fertig in: 0h:20min
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

1 rote und 1 grüne Paprikaschote
40 g Butter
300 g Doppelrahm-Frischkäse
150 g Edelpilzkäse
10 Oliven
2 EL Kapern
2 EL gehackte Petersilie
Salz, Pfeffer

Und so wirds gemacht:

Zuerst die Paprikaschoten putzen, waschen, abtrocknen. Butter und Käse zu einer cremigen Masse verrühren.
Die Oliven und Kapern abtropfen lassen, fein hacken, Petersilie waschen, trockenschütteln und hacken, alles mit der Creme verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nun die Masse in die Schoten füllen, in Alufolie wickeln, und für etwa 2 Stunden in den Kühlschrank legen. Danach in Scheiben schneiden mit Olivenscheibchen garnieren und servieren.