Paprikagulasch

Tipp: Saure Sahne verfeinert den Gulasch.

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:20min
• Kochzeit: 1h:0min
• Fertig in: 1h:20min
• Herkunftsland: Ungarn

Das brauchen Sie dazu:

200 g Rindfleisch
200 g Schweinefleisch
3 Zwiebeln
2 Eßlöffel Mehl
Salz, Paprika
3/8 l Brühe oder Wasser
2 bis 3 Tomaten
250 g Paprikafrüchte

Und so wirds gemacht:

Die Fleischwürfel in erhitztem Fett kräftig anbraten, die kleinwürfelig geschnittenen Zwiebeln zugeben und das mit Salz und Paprika vermischte Mehl darüberstäuben. Nach und nach 1/41 kochende Brühe auffüllen. Die gehäuteten, in Würfel geschnittenen Tomaten und die entkernten, in Streifen geschnittenen Paprikafrüchte im letzten Drittel der Garzeit zufügen. Die restliche Brühe aufgießen und zugedeckt gar schmoren. Mit Paprika und Salz abschmecken. - Saure Sahne verfeinert den Gulasch.