Paprika-Kartoffel-Topf

Das Gericht kann zuletzt mit kleingeschnittenem Schinken oder frischen Gurkenwürfelchen vermischt werden.

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:20min
• Kochzeit: 0h:30min
• Fertig in: 0h:50min
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

500 g Paprika
500 g Kartoffeln
Salz
2 Zwiebeln
Gewürzkörner
1/2 Lorbeerblatt
65g Speck
40g Mehl
1/2 Teelöffel edel süßer Paprika

Und so wirds gemacht:

Die vorbereiteten Paprikafrüchte feinstreifig, die Kartoffeln würfelig schneiden. Wenig leicht gesalzenes Wasser mit Zwiebeln und Gewürzen aufkochen, die Kartoffeln darin knapp garen, den Paprika zugeben. In den ausgelassenen Speckwürfelchen das Mehl leicht bräunen und mit so viel Kochwasser auffüllen, daß eine sämige Soße entsteht. Kartoffeln und Gemüse zugeben und unter vorsichtigem Rühren kurz aufkochen lassen. Mit Gewürzpaprika abschmecken. - Das Gericht kann zuletzt mit kleingeschnittenem Schinken oder frischen Gurkenwürfelchen vermischt werden.