Osterkranz

Ein Osterkranz (Brauchtum) wird aus einem Hefeteig zubereitet, wahlweise mit süsser oder herzhafter Füllung.

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:25min
• Kochzeit: 0h:30min
• Fertig in: 0h:55min
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

600 g Weizenmehl
350 g lauwarmes Wasser
1 Würfel Hefe
1 Eßlöffel Honig
1 Teelöffel Meersalz
600 g geschmolzene Butter

Und so wirds gemacht:

Mehl in eine Schüssel geben, Hefe in Wasser mit Salz und Honig auflösen. Mit dem Mehl vermischen und den Teig 10 Minuten kräftig kneten, bis er Blasen wirft und sich vom Schüsselrand löst. Teig nochmals kurz durchkneten. In der Küchenmaschine mit dem Knethaken 10 bis 15 Minuten lang kneten, bis ein plustriger, zarter Hefeteig entstanden ist. Teigzopf flechten, in eine Form legen, mit einem Ei so viele Dellen in den Teig drücken, wie Sie später mit Eiern schmücken wollen - inzwischen die Eier hart kochen und mit Pflanzensaft färben (Rote-Rüben-Saft gibt leuchtendes Rot, Spinatsaft ein kräftiges Grün, Zwiebelschalen färben bräunlich). Danach im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 20-30 Minuten backen. Nach dem Backen die Eier in die Dellen setzen, und fertig ist der schönste Osterkranz.