Osloer Fischtopf

Als Fisch haben wir bei diesem Rezept Scholle gewählt und sie mit Reis serviert. Guten Appetit!

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:10min
• Kochzeit: 0h:15min
• Fertig in: 0h:25min
• Herkunftsland: Norwegen

Das brauchen Sie dazu:

1 kg Fisch
Zitronensaft oder Essig
Bratfett
2 bis 3 Zwiebeln
500 g Tomaten
Salz,
2 Eßlöffel Mehl
1 Teelöffel Rosenpaprika
2 zerdrückte Wacholderbeeren
Reis- oder Teigwaren als Beilage

Und so wirds gemacht:

Den vorbereiteten Fisch wie für Gulasch in Würfel schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und zugedeckt so lange stehenlassen, bis die kleingeschnittenen Zwiebeln in reichlich heißem Fett angedünstet sind. Den Fisch zugeben und kurz danach auch die in Würfel geschnittenen Tomaten. Salzen und zugedeckt dünsten lassen. Das nahezu gare Gericht mit Mehl bestäuben, Rosenpaprika und zerdrückte Wacholderbeeren zugeben, nach Belieben auch ein wenig saure Sahne angießen. Zugedeckt gar schmoren lassen und mit Reis- oder Teigwaren anrichten.