Nudeln auf Capreser Art

Scnelles und einfaches Nudelrezept - noch eine falsche Rotwein dazu fertig!

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:10min
• Kochzeit: 0h:15min
• Fertig in: 0h:25min
• Herkunftsland: Italien

Das brauchen Sie dazu:

600 g Fleischtomaten
1 Zwiebel
3 EL Olivenöl
2 Kugeln Mozzarella à 150 g
Salz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
350 g Nudeln, z.B. Penne
1 Bund Basilikum

Und so wirds gemacht:

Die Fleischtomaten überbrühen, häuten, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel abziehen, fein hacken und in heißem Olivenöl weichdünsten.

Den Mozzarella in kleine Würfel schneiden, mit den Tomaten in den Topf geben und 8 Minuten bei milder Hitze garen, dabei umrühren, salzen und pfeffern. Die Nudeln in Salzwasser 8-10 Minuten (oder nach Grundrezept) kochen und abgießen.

Das Basilikum abbrausen und bis auf einige Blättchen fein hacken. Unter die Tomaten mischen. Die Nudeln mit der Sauce mischen und mit den restlichen Basilikumblättchen garnieren.