Nudelauflauf mit Weinsoße

Rezept für eine mit Süßstoff zubereitetes Dessert mit einer leckeren Weinsoße.

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:20min
• Kochzeit: 0h:30min
• Fertig in: 0h:50min
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

200 g Fadennudeln
Salzwasser
100 g Butter
4 Eigelb
12 Süßstofftabletten
geriebene Zitronenschale (von einer Zitronen)
4 Eiweiß zu Schnee verarbeitet

Weinsoße:
125 ml Wasser
1 Stück Zitronenschale
3 Süßstoff-Tabletten
1/4 Liter Weißwein
1/4 Blatt Gelantine
1 Teelöffel Kartoffelmehl

Und so wirds gemacht:

Die in fingerlange Stücke gebrochenen Nudeln in Salzwasser 10 Minuten kochen, abtropfen und auskühlen lassen. Butter zu Sahne rühren, Süßstoff und Eigelb hinzufügen, Zitronenschale, dann die abgetropften Nudeln und den steifen Eierschnee unterziehen. In ausgefetteter, feuerfester Form 1/2 Stunde backen lassen.

Weinsoße:
Wasser mit Zitronenschale aufkochen, den Wein hinzugeben, Süßstoff-Tabletten und rote Gelantine aufkochen und mit Kartoffelmehl bündig machen.