Naturreispfanne

Eine Naturreispfanne mit viel Gemüse. Curry gibt dem Gericht einen exotischem Touch.

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:15min
• Kochzeit: 0h:50min
• Fertig in: 1h:5min
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

200 g Naturreis,
1/2 l Gemüsebrühe,
60 g Tomaten
100 g Gemüsezwiebeln,
150 g Champignons,
200 g Zucchini,
150 g säuerlicher Apfel,
150 g grüne Paprikaschote,
20 g Margarine,
1 EL Curry,
2 EL Sojasoße,
Knoblauch nach Wunsch
Meersalz, Pfeffer

Und so wirds gemacht:

Die Gemüsebrühe zum Kochen bringen, den Reis einstreuen und bei schwacher Hitze gut ausquellen lassen.
Inzwischen die Zwiebel, Zucchini, Paprika und Apfel würfeln und die Champignons in Scheiben schneiden. Zuerst die Zwiebel in dem heißen Fett andünsten, danach das übrige Gemüse zufügen und alles zugedeckt 10 Minuten schmoren lassen.
Den gegarten Reis unter das Gemüse mischen, mit Curry, Sojasoße, Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Tomatenwürfeln garniert servieren.