Münchner Fischschnitten

Unkompliziertes Fischrezept - wahrscheinlich heisst es so, weil Bier in die Marinade kommt.

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:15min
• Kochzeit: 0h:20min
• Fertig in: 0h:35min
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

1 kg Fisch,
Zitronensaft oder Essig,
Salz,
1 Esslöffel Butter,
1 Esslöffel Mehl,
3/8 l Bier,
Zucker

Und so wirds gemacht:

Den vorbereiteten Fisch in Portionsstücke teilen und in gesalzenem Wasser kochen. In der erhitzten Butter das Mehl schwitzen, mit ein wenig Fischsud und Bier auffüllen, gut durchkochen lassen, mit Zitronensaft, Salz und ein wenig Zucker abschmecken. Die Fischstücke in die Soße legen oder gesondert dazu auftragen.