Mousse au Chocolat

Legendäres Rezept für eine beeindruckendes Dessert. Ich verrate hier ein echtes Geheimrezept...

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:20min
• Fertig in: 0h:20min
• Herkunftsland: Frankreich

Das brauchen Sie dazu:

Die Schokolade in kleine Stücke brechen und mit Rüm und Milch im Wasserbad auflösen. Die Eigelb in die heiße Schokolade rühren. Die Gelantine in wenig kaltem Wasser einweichen, quellen lassen und in der Schokolade auflösen. Das Vanillemark hinzufügen, die Masse erkalten lassen. Eiweiß steif schlagen. Zucker unterrühren und die Schlagsahne ebenfalls steif schlagen. Beides vorsichtig unter die Schokoladencreme ziehen. In Gläser füllen und kühl stellen.

Guten Appetit!

Und so wirds gemacht:

100 g Vollmilchschokolade
50 g bittere Schokolade
3 Eßlöffel Weinbrand oder Rum
2 Eier
2 g Gelantine
75 g Zucker
2 Eßlöffel Milch
1/4 l Schlagsahne
Mark von einer halben Vanilleschote