Milchsuppe

Kochrezept für eine Frühstückssuppe.

• Personen: 4
• Kochzeit: 0h:10min
• Fertig in: 0h:10min
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

1 1/4 1 Milch
3 bis 4 Eßlöffel Zucker
Salz
1 Päckchen Vanillinzucker oder 3 geriebene bittere Mandeln
2 Eßlöffel Stärkemehl
2 Eigelb oder 1 Ei

Und so wirds gemacht:

Milch, Zucker und Gewürze aufkochen und mit dem in wenig kaltem Wasser angerührten Stärkemehl binden. Die Suppe vom Feuer nehmen und mit dem Eigelb abziehen. - Anstelle von Stärkemehl läßt sich Weizen- oder Roggenmehl verwenden. Das Mehl kann zunächst auch nur in 3/4 1 Wasser aufgekocht und mit 3/4 1 heißer Milch aufgefüllt werden. Durch einen Stich Butter läßt sich Mehlsuppe verfeinern.