Milchcreme

Noch richtig nach OMAs Art zubereitet, ein echtes Landrezept.

• Personen: 4
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

30 g Gelatine
1 l Milch
125 g Zukker
1 Päckchen Vanillinzucker
abgeriebene Zitronenschale
Salz
3 Eier

Und so wirds gemacht:

Die Gelatine in wenig kaltem Wasser einweichen. Inzwischen Milch, Zucker und Gewürze aufkochen, die Eigelb tropfenweise mit etwa 1 Tasse heißer Milch verrühren und zur übrigen Milch geben. Die Gelatine in dieser heißen Flüssigkeit auflösen und kalt stellen. Bei Beginn des Gelierens den steifen Eischnee unterziehen und die Speise garnieren.