Meerrettichkoteletts

Orientalisch anmutendes Rezept - Die Meerrettichsoße bitte gesondert zu den Koteletts auftragen.

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:15min
• Kochzeit: 0h:30min
• Fertig in: 0h:45min
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

4 Kalbs- oder Schweinskoteletts
Salz, Pfeffer,
Ei, Semmelbrösel
40 g Butter oder Feinmargarine
40g Mehl
1/2 l Brühe
Zucker, Zitronensaft
geriebener Meerrettich
2 Eßlöffel Sultaninen

Und so wirds gemacht:

Die geklopften, mit Salz und Pfeffer gewürzten Koteletts mit Mehl, Ei und geriebener Semmel panieren und auf beiden Seiten goldbraun braten. Aus Butter und Mehl eine Schwitze bereiten und mit Brühe oder Wasser auffüllen. Diese helle Soße mit Salz, Zucker, Zitronen saft und viel Meerrettich abschmecken. Die gewaschenen Sultaninen zugeben. Die Meerrettichsoße gesondert zu den Koteletts auftragen.