Mayonnaise

Das Rezept läßt sich durch Zugabe von 2 Eßlöffel gewiegten frischen Kräutern verfeinern.

• Personen: 4
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

2 Eigelb
1/8 l feines Öl
Salz, Zitronensaft oder Kräuteressig

Und so wirds gemacht:

Zu den rohen Eigelb tropfenweise das Öl geben und dabei rühren, so daß die Masse creme artig wird. Mit Salz und Zitronensaft abschmecken. Durch Zugabe von 2 Eßlöffel gewiegten frischen Kräutern entsteht Kräutermayonnaise.