Matjesfilets Bornholmer Art

Interessantes dänisches Majesrezept, als Beilage natürlich Pellkartoffeln.

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 1h:0min
• Fertig in: 1h:0min
• Energiewerte: 770 kcal
• Herkunftsland: Dänemark

Das brauchen Sie dazu:

16 Matjesfilets
1 Apfel
1 Flasche Apfelsaft
1 Becher Sahnejoghurt
1 Kopfsalat, Butter
1 EL Zitronensaft, 1 EL Meerrettich
2 EL Schmand
Zucker, Salz, Pfeffer, Dill, Kresse, Petersilie und Schnittlauch

Und so wirds gemacht:

Die Matjesfilets ca. eine Stunde in Apfelsaft einlegen.
In der Zwischenzeit den Dip zubereiten: Apfel reiben, mit Schmand, Zitronensaft, Meerrettich und Kresse vermischen.
Nun noch den Kräuter-Joghurt zubereiten, dazu Dill, Petersilie, Schnittlauch, Salz, Pfeffer und eine Prise Zucker mit 1 Becher Sahnejoghurt verrühren.
Als Beilage natürlich Pellkartoffeln.