Masala Tshai

Dieses aromatische Getränk wirkt belebend und schmeckt am besten, wenn man es mit kräftigen Teesorten wie z.B. Assam zubereitet.

• Personen: 4
• Herkunftsland: Indien

Das brauchen Sie dazu:

1 Zimtstange
4 grüne Kardamomkapseln
2 schwarze Kardamomkapseln
6 Gewürznelken
1/2 l Wasser
5 Teelöffel Tee
1/2 l Milch
Honig oder Zucker nach Geschmack

Und so wirds gemacht:

Zimt, Kardamom und Nelken in einer Pfanne ohne Fett bei milder Hitze etwa 2 Minuten lang anrösten.

Die gerösteten Gewürze mit 1/2 l Wasser in einen Topf geben und alles zum Kochen bringen. Die Hitze herunterregeln und etwa 5 Minuten köcheln lassen.

5 Teelöffel Assam-Tee, 1/2 l Milch und Honig (bzw. Zucker) dazugeben. Erneut aufkochen lassen, dann den Topf vom Herd nehmen und zugedeckt noch etwa 5 Minuten zugedeckt ziehen lassen.

Den Gewürztee durch ein Haarsieb in eine Kanne gießen und sofort heiß servieren.