Marinierte Heringe

Mit geriebene Äpfeln und sauren Gurkenscheiben oder -würfel könnt Ihr das Gericht verfeinern.

• Personen: 4
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

4 Salzheringe
Senfkörner
Piment, Pfefferkörner
1/2 Lorbeerblatt
1 bis 2 Zwiebeln
1/41 saure Sahne
Milch
1 bis 2 Eßlöffel Öl

Und so wirds gemacht:

Die Filets der gewässerten, gehäuteten Salzheringe mit Gewürzen und fein geschnittenen Zwiebelringen bestreuen. Vorhandene Heringsmilch vorbereiten, mit wenig saurer Sahne verrühren und durch ein Sieb über die Heringe streichen. Die restliche saure Sahne mit Milch zur gewünschten Soßenmenge verrühren, zum Hering gießen und zuletzt mit Öl beträufeln.