Mandelschnittchen

Leckeres Dessert aus Mürbeteig, mit Rum verfeinert.

• Personen: 3
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

Mürbeteig (gefrorener Fertigteig)
2 1/2 Eier
125g Zucker
150g Sultaninen
30 g Korinthen
175 g süße Mandeln
6 bittere Mandeln
5 Eßlöffel Rum oder Weinbrand

Und so wirds gemacht:

Den Mürbeteig kühl gestellt rasten lassen. 2 Eier und Zucker schaumig schlagen, gehackte Sultaninen, geriebene Mandeln und Korinthen daruntermengen. Die knapp 1/2 cm starke Mürbeteigplatte mit dieser Fülle so bestreichen, daß auch die ausgezackten Längsseiten ein Stück darübergeschlagen werden können. Den Teig mit dem verquirlten Eirest bestreichen und bei Mittelhitze backen. Sofort in Scheiben schneiden.