Mandelmilch

Leckere warme Mandelmilch, gerade in der kalten Jahreszeit ein Genuss.

• Personen: 4
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

4 Eßlöffel geriebene Mandeln oder Nüsse (darunter 3 bittere Mandeln)
4 Eßlöffel Zucker oder Honig
1/4 1 Wasser
3/4 1 Milch

Und so wirds gemacht:

Mandeln, Zucker und Wasser einige Minuten kochen. Heiß oder kalt mit der Milch verrühren, nach Wunsch vorher durchseihen. - Die heiße Flüssigkeit kann mit Ei abgezogen werden. Anstelle von Mandeln läßt sich fein zerkleinertes Persipan verwenden, dann aber vorsichtig süßen. Auch das käufliche Nußmus kann mit Milch verrührt werden.