Mandarinenreis mit Krebsfleisch

Ein sehr gesundes Rezept. Bitte Vorsicht mit dem Krebsfleisch. Es gibt billige Imitate namens Surimi. Surimi ist aber kein Krebsfleisch, sondern ein Imitat aus Fischresten.

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:10min
• Kochzeit: 0h:30min
• Fertig in: 0h:40min
• Energiewerte: 565 kcal
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

250 g Reis
500 ml Fleischbrühe
2 Gewürzgurke
1 Apfel
100 g Rote Bete
50 g Mandelstifte
2 Dos. Mandarinen
2 El. Öl
Salz
2 El. Curry
250 g Krebsfleisch
40 g Butter

Und so wirds gemacht:

Den Reis im Öl glasig dünsten und 20 Minuten in der Fleischbrühe dünsten. Derweil die Gurke würfeln, den Apfel schälen und würfeln, die Rote Bete würfeln und die Mandeln rösten. Die Mandarinen abtropfen lassen.

Alle Zutaten mit dem Reis mischen, mit Salz und Curry würzen und kurz erhitzen.

Am Schluß das Krebsfleisch fünf Minuten braten und auf den Reis legen.