Leshni - gefüllter Kartoffelteig

In der Ukraine wird schon wegen Ihrer intensiven Landwirtschaft, viel mit Kartoffeln oder Getreide gekocht. Leshni - ein gefüllter Kartoffelteig ist ein originales Rezept.

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:20min
• Kochzeit: 0h:30min
• Fertig in: 0h:50min
• Herkunftsland: Ukraine

Das brauchen Sie dazu:

6 Kartoffeln
500 g Zwiebeln
100 g Speck,
1 1/2 Glas Sauerkohl
4 Eier
2 EßIöffel Mehl
1/2 Glas saure Sahne

Und so wirds gemacht:

Kartoffelpüree zubereiten und mit rohen Eiern zu einer einheitlichen Masse verarbeiten. Nun den Sauerkohl dünsten und mit den in Speck gebratenen Zwiebeln abschmecken.
Kartoffelmasse auf einem mit Mehl bestreutem Brett ausbreiten, mit der
Kraut-Zwiebel-Füllung belegen, mit Kartoffelmasse abdecken, auf ein mit Speck eingefettetes Blech legen und in der Backröhre backen, mit saurer Sahne servieren.