Lendenschnitten unter Eierfladen

Einfaches und dennoch raffiniertes Rezept. Als Garnierung einer Lendenschnitte eignet sich auch ein Spiegelei.

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:15min
• Kochzeit: 0h:20min
• Fertig in: 0h:35min
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

4 Lendenschnitten
Salz
3 bis 4 Eier
3 bis 4 Eßlöffel Milch
2 Eßlöffel Öl
Pfeffer oder Paprika

Und so wirds gemacht:

Die geklopften, leicht gesalzenen Lendenschnitten braten oder grillen. Inzwischen Eier, Milch, Öl, Salz und Pfeffer verrühren und in einem gut ge
fetteten kleinen Tiegel zu vier gleichgroßen Fladen ausbacken, nicht wenden. Sofort über die garen Lendenschnitten gleiten lassen oder die Lendenschnitten damit umhüllen. - Als Garnierung einer Lendenschnitte eignet sich auch ein Spiegelei.