Leckere Hasenparade (Ostern)

Ein Backrezept für die Ostertage. Falls Sie dieses Rezept zu Weihnachten lesen - nehmen Sie eine andere Schablone ;-)...

• Personen: 6
• Vorbereitungszeit: 0h:30min
• Kochzeit: 0h:15min
• Fertig in: 0h:45min
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

750g Mehl
50g Hefe
250g lauwarmes Wasser
1 Ei
75g Butter oder Margarine
100g Zucker abgeriebene Schale einer Zitrone
1 Prise Salz
Fett für das Backblech
2 EL Kondensmilch
2 Eigelb
1 Hasenschablone aus Pappe

Und so wirds gemacht:

Das Mehl in eine Schüssel sieben und im vorgeheizten Backofen bei 50 Grad (Gas niedrigste Stufe) erwärmen. Die Hefe ins lauwarme Wasser bröckeln, unter Rühren auflösen und zehn Minuten stehen lassen. Dann die Hefelösung zusammen mit Ei, Fett, Zucker, Zitronenschale und Salz mit dem Handrührgerät (Knethaken) etwa drei Minuten unter das Mehl kneten. Sobald sich der Teig vom Schüsselrand löst, den Teig zu einer Kugel formen und 30 Minuten kühl stellen.
Wenn der Teig sich etwa zur doppelten Größe entwickelt hat, noch mal kurz durchkneten und etwa 1,5 cm dick ausrollen. Dann die Hasenschablone auflegen, den Hasen aus dem Teig ausschneiden und auf ein gefettetes Blech legen. Dann die Milch mit Eigelb verquirlen und die Figuren damit bestreichen. Im vorgeheizten Backofen etwa 12 Minuten bei 200 Grad (Gas Stufe 3) backen.
Tipp: Für die Augen der Hasen können Sie auch Rosinen verwenden.