Leberrouladen

Ein Rezept aus OMAs Kochbuch, habe ich bis jetzt auch nur bei Ihr gegessen.

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:30min
• Kochzeit: 0h:40min
• Fertig in: 1h:10min
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

4 etwa 1 cm starke Scheiben Leber
Rotwein
Salz, Pfeffer, Majoran
1 herber Apfel
4 dünne Speckscheiben
1 kleine Zwiebel
reichlich 1/8 l Brühe

Und so wirds gemacht:

Die Leberscheiben mit Rotwein beträufeln, mit Salz, Pfeffer und wenig Majoran würzen und. mit Apfelvierteln belegen. Zusammengerollt in Speckscheiben wickeln, befestigen und in heißem Fett anbraten. Zwiebelwürfelchen zugeben und nach Auffüllen der heißen Brühe kurz dünsten lassen. Die Soße nach Belieben binden, mit Gewürzen und Rotwein abschmecken.