Leberpastete

Raffiniertes Rezept für eine Leberpastete mit Weinbrand und Zitrone.

• Personen: 6
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

300 g Kalbsleberwurst
2 Gläschen Weinbrand
abgeriebene Zitronenschale
ein wenig Zitronensaft
etwa 3cm Anschovispaste
3 Eßlöffel zerlassene Butter
2 Eßlöffel gehackte Petersilie
Salz, Pfeffer, Zucker

Und so wirds gemacht:

Die enthäutete Wurst mit allen übrigen Zutaten verrühren. Leicht bergförmig auf Toastscheiben streichen und mit roten Paprikastreifchen, Ei und Gewürzgurke garnieren. - Nach Belieben kann zum Würzen auch Majoran verwendet werden.