Lauchcremesuppe

Kochrezept für eine selbst zubereitete Lachcreme-Suppe. Sehr gut zu variieren!

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:10min
• Kochzeit: 0h:20min
• Fertig in: 0h:30min
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

2 Zwiebeln,
500g Lauch,
125g kleingehackter, roher Schinken
Fleischbrühwürfel,
H-Sahne,
4 El Wein
1 Ei,
geriebener Käse

Und so wirds gemacht:

Die Zwiebeln u. sehr klein geschnittene Lauchstücke andünsten. Den Schinken dazugeben und nach 5 Min. mit ca. 1l Fleischbrühe aufgießen. Mit Salz u. Pfeffer abschmecken und 15 Minuten kochen.
1 El. Mehl mit 4 El Wein verquirlen u. zum Binden unterrühren.
2 El. Sahne und 1 Eigelb unterrühren undzum Schluss noch den geriebenen Käse darauf streuen.