Lauch-Omelett mit Lachs

Dieses Rezept ist einfach, lecker und schnell gemacht. So wie Rezepte für mich sein müssen.

• Personen: 2
• Vorbereitungszeit: 0h:15min
• Kochzeit: 0h:10min
• Fertig in: 0h:25min
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

1 Bund Schalotten
2 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer, Butter
4 Eier Eier
2 EL Sojasosse
150 g Räucherlachs

Und so wirds gemacht:

Die Schalotten waschen, putzen und in Stücke schneiden. Das Olivenöl erhitzen, Schalotten darin 3 Minuten dünsten, aus der Pfanne nehmen und mit
Salz und Pfeffer würzen.
Nun die Eier mit 2 EL Wasser Wasser und der Sojasosse verquirlen.
Nun Butter in der Pfanne erhitzen und die Eiermasse hineingießen und zum Omelette ausbacken.
Die gedünsteten Frühlingszwiebeln auf dem Omelett verteilen, auf einen Teller geben und zusammenklappen. Den Räucherlachs daneben anrichten.