Lammkeule mit Rosmarin-Kartoffeln

Nichts bringt Sie aus der Ruhe - diesmal klappt das Kochen an Ostern. Nachfolgend ein Klassiker, mit dem Sie die Schwiegermutter beeindrucken.

• Personen: 6
• Vorbereitungszeit: 0h:30min
• Kochzeit: 3h:0min
• Fertig in: 3h:30min
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

2,5 kg Lammkeule
Salz, Pfeffer frisch aus der Mühle
5 EL feines Olivenöl
2 Rosmarinzweige
1/4 l Rotwein
1,5 kg Kartoffeln (nicht so grosse)
150 g Zwiebeln
4 Knoblauchzehen

Und so wirds gemacht:

Zuerst schneiden Sie das grobe Fett an der Keule ab. Dann das Fleisch salzen und pfeffern. Nun Öl im Bräter erhitzen und die Keule darin anbraten, mit Wein ablöschen.
Die Keule im vorgeheizten Backofen bei 150 Grad (Gas1) 3 Std. braten.
Derweil schälen Sie die Kartoffeln und vierteln sie. Jetzt noch Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln.
Nach 2 Stunden Garzeit die Kartoffeln, Zwiebeln und den Knoblauch um die Keule herumlegen, salzen und mit den
Rosmarinzweigen belegen. Die fertig gebratene Keule im Bräter servieren.