Lamm-Gemüse-Topf

Lammgericht mit viel Gemüse. Dazu paßt Baguette oder Fladenbrot. Mit einem schönen Rotwein - einfach unschlagbar.

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:15min
• Kochzeit: 1h:30min
• Fertig in: 1h:45min
• Energiewerte: 3125 kJ/746 kcal
• Herkunftsland: Griechenland

Das brauchen Sie dazu:

1,5Kg Lammfleisch aus der Keule
500g Kartoffeln
je eine rote und grüne Paprika
4kl.Zwiebeln
4El Öl
Jodsalz,Pfeffer
2 Lorbeerblätter
1 TL getrocknete Rosmarin
100ml Fleischbrühe
100ml Rotwein
1 Becher Vollmilch-Joguhrt
2 Knoblauchzehen

Und so wirds gemacht:

Fleisch in grosse Würfel schneiden,das Fett entfernen. Kartoffeln schälen, Paprika putzen, beides grob würfeln. Zwiebel abziehen und vierteln. Öl in einem Schmortopf erhitzen,alles hineingeben. Lorbeerblätter und Rosmarin zugeben. Unter Wenden ca. 5min. andünsten. Dann Wein und Brühe angießen und alles einmal aufkochen lassen.
Schmortopf schließen und in den vorgeheitzten Ofen(E:175°C/G:Stufe2)schieben.
1 1/2 Stunden schmoren lassen.Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Joguhrt mit Salz und durchgepreßtem Knoblauch verrühren und dazureichen. Dazu paßt Baguette oder Fladenbrot.