Kürbiskompott

Den Kürbis in gleichgroße Würfel schneiden. Wasser, Essig, Zucker und Gewürze aufkochen, den Kürbis darin auf kleiner Flamme garen, bis er glasig ist.

• Personen: 4
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

1 kg Kürbis (ohne Schale und Kernfleisch)
1/21 Wasser
12 Eßlöffel Essig (10 %)
250 g Zucker
3 Nelken
1 Stück Zimtrinde
Zitronenschale
Ingwer

Und so wirds gemacht:

Den Kürbis in gleichgroße Würfel schneiden. Wasser, Essig, Zucker und Gewürze aufkochen, den Kürbis darin auf kleiner Flamme garen, bis er glasig ist.