Kürbisgemüse

Rezept für die Zubereitung von Kürbisgemüse als Beilage.

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:15min
• Kochzeit: 0h:20min
• Fertig in: 0h:35min
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

750 g Kürbis (ohne Schale und Kernfleiseh)
Zitronensaft
250 g Tomaten
1/4 l Brühe
Salz, Paprika, Zucker
250 g Schinkenspeck oder Kochsalami
gehackter Schnittlauch

Und so wirds gemacht:

Den in Würfel geschnittenen Kürbis mit Zitronensaft oder Essig beträufeln und zugedeckt eine Weile durchziehen lassen. Ebenso wie die möglichst gehäuteten Tomaten in die kochende Brühe geben und gar dünsten. Mit den Gewürzen abschmecken und, wenn gewünscht, leicht binden. Angebratene Schinkenspeckscheiben auf dem Gemüse anrichten und mit gehacktem Schnittlauch oder mit Petersilie garnieren.