Kürbis-Pie

Herzhafter Kürbis-Pie. Dazu paßt zum Beispiel Currysauce. Den Pie mit Alufolie abdecken, wenn er an der Oberfläche zu dunkel wird.

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:10min
• Kochzeit: 0h:50min
• Fertig in: 1h:0min
• Herkunftsland: USA

Das brauchen Sie dazu:

750 g Kürbisfleisch
250 ml Apfelwein
150 g Crème frâiche
1 Zitrone
300 g Gekochter Schinken
4 El. Kürbiskerne
120 g kalte Butter
2 Ei
Cayennepfeffer
Salz

Und so wirds gemacht:

Mehl, Butter, Salz, 2 EL Wasser zu einem Teig kneten und 30 Minuten kühl ruhen lassen.
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Derweil den Kürbis würfeln und in Apfelwein dünsten und Ei, Crème frâiche, Cayennepfeffer, Zitronensaft unterrühren.

Den Schinken würfeln und unter Kürbis mischen. Teig ausrollen und eine hitzefeste Form damit auslegen. Die Kürbismischung einfüllen und mit Kürbiskernen bestreuen.

Den Kuchen 50 Minuten backen.