Kringelehen

Interessantes Backrezept für Kringel mit Nüssen und Rum.

• Personen: 6
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

3 Eigelb
250 g Mehl
150 g Margarine
65 g Zucker
Salz
1 Päckchen Vanillinzucker
1 Eßlöffel Rum
2 Eiweiß
25 g geriebene Nüsse
25 g gestoßener Kandiszucker

Und so wirds gemacht:

Die Eigelb im Eierkocher aus feuerfestem Glas hart kochen, durch ein Sieb streichen und mit Mehl, Margarine, Zucker, Gewürzen und Rum zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten, eine Stunde kalt gestellt rasten lassen. Kleine Teigröllchen zu Kringeln formen und auf gefettetem Blech bei Mittelhitze kurz anbacken. Die Eiweiß steif schlagen und leicht süßen. Die Kringelchen damit bestreichen, mit einem Gemisch aus geriebenen Nüssen und gestoßenem Kandiszucker bestreuen und rasch fertigbacken.