Krautsuppe

Ein Kochrezept aus einem alten DDR Kochbuch das ich sehr interessant finde.

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:5min
• Kochzeit: 0h:15min
• Fertig in: 0h:20min
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

40 g Speck oder Fett
1 große Zwiebel
1 kleines Weißkraut
250 g Fischfilet
1 1/2 l Wasser oder Brühe
2 Eßlöffel Tomatenmark
Salz, Petersilie

Und so wirds gemacht:

In den erhitzten Speckwürfelchen die Zwiebel dünsten. Das feinstreifig geschnittene Weißkraut zugeben und etwas später das zerpflückte Fisch-filet. Mit dem siedenden Wasser auffüllen und zugedeckt etwa 10 Minuten leise kochen lassen. Mit Tomatenmark und Salz abschmecken und reichlich gehackte Petersilie darüberstreuen.