Kräuterhähnchen

Bodenständiges Rezept für ein Brathähnchen mit Kräutern. Dazu Pommes und Erbsengemüse?

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:20min
• Kochzeit: 1h:0min
• Fertig in: 1h:20min
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

1 Hähnchen
50 g Butter oder Feinmargarine
1 bis 2 Teelöffel Stärkemehl
reichlich 1/8 l saure Sahne oder Joghurt
2 Eßlöffel gehackte frische Kräuter
1 Teelöffel Zitronensaft
Salz, Bratfett, Pfeffer
1/2 Zwiebel

Und so wirds gemacht:

Das bratfertig vorbereitete Hähnchen innen und außen mit Salz einreiben. Die schaumig geschlagene Butter mit Kräutern und Zitronen saft verrühren und damit das Hähnchen ausstreichen. Hals- und Bauchöffnung möglichst zunähen. Das Geflügel ringsum kräftig anbraten, kleingeschnittene Zwiebel und die Hälfte der sauren Sahne zugeben. Ein wenig heißes Wasser auffüllen und zugedeckt garen. In der restlichen Sahne das Stärkemehl verrühren, den Bratsatz damit binden und mit Salz und Pfeffer würzen.