Kräuterbagel

Bagels sind amerikanische Hefeteigkringel, die sich sehr schön variieren lassen. Es sind herzhafte Versionen, wie dieses Rezept, aber auch süsse Versionen möglich.

• Personen: 2
• Vorbereitungszeit: 0h:20min
• Kochzeit: 0h:30min
• Fertig in: 0h:50min
• Herkunftsland: USA

Das brauchen Sie dazu:

400 g Mehl
1/2 Würfel frische Hefe
1 TL Zucker
ca. 1/2 l Milch (lauwarm)
1 Schalotte
150g Butter
1/2 TL Salz
1 Ei
1 Eigelb zum Bestreichen
je 1 Zweig Petersilie, Basilikum und Oregano

Und so wirds gemacht:

Zutaten reichen für 9 Kräuterbagels

Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde reindrücken. Hefe, Zucker und Milch verrühren, hineingießen.
15 Min gehen lassen

Kräuter waschen, Blätter abzupfen, fein hacken, die Schalotte in kleine Würfel schneiden.
Die Butter zerlassen, Kräuter und Schalotte darin kurz andünsten. Etwas abkühlen lassen.
Kräuter, Schalotte, Salz, Ei zum Mehl geben, alles gut verkneten. Den Teig ca. 1h gehen lassen.

Den Teig zu 9 Kugeln formen, auf das Blech legen, flachdrücken. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.

Kleine Löcher (Durchmesser 5 cm) ausstechen. Kringel mit Eigelb bestreichen, ca. 30 Min backen...

Guten Appetit!