Kotelett mit Mischpilzen in Paprikarahm

Kotelett - Scheibe aus dem Rippenstück mit Knochen. Am zartesten sind Koteletts vom Schwein, Kalb oder Lamm. Klassisches, deutsches Gericht.

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:20min
• Kochzeit: 0h:10min
• Fertig in: 0h:30min
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

4 dünne Kotelett
Grillgewürz
500g Mischpilze
je 1 rote, grüne und gelbe Paprika
50g durchw. Speck
1 Gemüsezwiebel
1 Becher süße Sahne
Salz, Pfeffer
1 Tl Paprika edelsüß

Und so wirds gemacht:

Den Speck fein würfeln.
Pilze, Paprika und Gemüsezwiebel in mundgerechte Stücke teilen.
Die Kotelett mit Salz und Pfeffer würzen und von jeder Seite mit etwas Öl 5 Min. scharf anbraten.
Anschließend die Kotelett in Alufolie wickeln und im Backofen bei 100 Grad warm halten.
Im Kotelettfett die Speckwürfel ausbraten.
Pilze und Gemüse in die Pfanne geben und 10 Min. weiterschmoren.
Sahne zugeben und würzen. Evtl. die Soße andicken.

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