Kohlrübentopf

Ein echtes Nachkriegsgericht aus OMAs Kochbuch - viel Spaß beim nachkochen.

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:20min
• Kochzeit: 0h:35min
• Fertig in: 0h:55min
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

500 g Schweine- oder Hammelfleisch
1 1/2 l Wasser
1 Lorbeerblatt
Gewürzkörner
2 mittelgroße Zwiebeln
750 g Kohlrüben
500 g Kartoffeln
Salz
1 Teelöffel Majoran
Kümmel
1 Eßlöffel Mehl
gehackte Petersilie

Und so wirds gemacht:

Das Fleisch in dem siedenden Wasser knapp gar kochen, dabei Lorbeerblatt und Gewürzkörner sofort, die zerschnittenen Zwiebeln später zu geben. Kohlrüben und Kartoffeln kleinwürfelig schneiden, in der durchgeseihten Brühe gar kochen und die Fleischwürfel zugeben. Würzen und mit dem kalt angerührten Mehl binden und vor dem Auftragen mit gehackter Petersilie bestreuen. Das Gericht bekommt einen besonders kräftigen Geschmack, wenn die Hälfte des Fleisches durch Kaßler Rippenspeer ersetzt wird.