Königsberger Klopse

Der Klassiker unter den Klopsen, wahlweise mit Kartoffeln oder Reis servieren.

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:30min
• Kochzeit: 0h:30min
• Fertig in: 1h:0min
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

500 g gemischtes Hackfleisch
1 Brötchen
2 gekochte Kartoffeln
Sardellenpaste
1 Ei
1 Zwiebel
Salz, Pfeffer, Fett, Mehl
3 EL Kapern
1/8 l saure Sahne

Und so wirds gemacht:

Das Hackfleisch mit dem eingeweichten, ausgedrücktem Brötchen, den gekochten, geriebenen Kartoffeln, etwas Sardellenpaste, dem Ei, der geriebenen Zwiebel, Salz und Pfeffer vermischen und zu einem glatten Teig verarbeiten.
Mit nassen Händen kleine Klopse aus der Masse formen.

Aus Fett und Mehl eine helle Schwitze rühren, mit Wasser zu einer Soße auffüllen und die Klopse 30 Minuten darin kochen.
Zum Schluss Kapern und saure Sahne zugeben und abschmecken.