Kartoffelpuffer

Rezept für einen Grundteig für Kartoffelpuffer und eine Beilage. Am besten Ihr reicht dazu einen frischen Salat.

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:15min
• Kochzeit: 0h:10min
• Fertig in: 0h:25min
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

1 1/2 kg Kartoffeln
2 Eier
Salz
Bratfett
Zucker

Und so wirds gemacht:

Die geschälten Kartoffeln reiben, mit Eiern und Salz vermischen und portionsweise in heißen Fett auf beiden Seiten knusprig braten. Mit Zucker bestreuen und mit Kompott auftragen.

Brandenburger Kartoffelpuffer

Unter den Kartoffelpufferteig 100g eingeweichtes, fest ausgetrücktes Weißbrot, 1 geriebene Zwiebel und 2 Eßlöffel Öl rühren. Die gebratenen Puffer mit frischen Salat auftragen.