Kartoffelpastete

Kochrezept aus einem gewürztem Kartoffelteig, hier mit einer Füllung aus Wildfleisch. Mit Preiselbeeren garniert ein schnell gemachtes Wildgericht.

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:15min
• Kochzeit: 0h:45min
• Fertig in: 1h:0min
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

500g gekochte Kartoffeln
2 Eier
1 Eßl. Mehl
Ingwer, Salz
etwas gebratenes Wildfleisch
Preiselbeerkompott
1/4 l saure Sahne

Und so wirds gemacht:

Aus geriebenen Kartoffeln, einem Ei, Mehl und Gewürzen einen Teig bereiten und die Hälfte davon in eine gefettete Auflaufform geben. Darauf das zerkleinerte Wildfleisch verteilen und mit der Kartoffelmasse abdecken. Mit einem in Mehl getauchtem Glas kleine Vertiefungen für die Preiselbeeren eindrücken. Das restliche Ei und saure Sahne verrühren, darübergießen und die Pastete etwa 45 Minuten in der heißen Röhre backen.