Kartoffelkoteletts

Auch wenn der Name anderes verspricht - dieses Gericht ist ohne Fleisch. Dieses Kartoffelrezept beweist wie flexibel die Kartoffel einsetzbar ist - unbedingt ausprobieren.

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 2h:0min
• Kochzeit: 0h:15min
• Fertig in: 2h:15min
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

1kg Kartoffeln
1 Eßl. Butter
2 Eigelb
Salz, Muskat
100g Mehl
2 Eiweiß
geriebene Semmel
Margarine oder Schmalz

Und so wirds gemacht:

Die Kartoffeln kochen, abpellen und 1 bis 2 Stunden auskühlen lassen. Danach schälen und feinreiben. Die Butter, das Eigelb und die Gewürze unter die geriebenen Kartoffeln mischen, das Mehl einkneten und längliche flache Koteletts formen. Diese in Mehl, Eiweiß und geriebener Semmel wälzen und von beiden Seiten in Margarine oder Schmalz braten. Mit einer herzhaften Soße anrichten.