Kartoffelcremesuppe

Rezept für eine Kartoffelcremesuppe raffinert verfeinert. Tip: Nudelig geschnittenen Lauch in etwas Öl rösten und als Einlage verwenden!

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:10min
• Kochzeit: 0h:15min
• Fertig in: 0h:25min
• Herkunftsland: Schweiz

Das brauchen Sie dazu:

400 g Kartoffeln
Salz
Pfeffer
1 TL Kümmel
Prise Muskat
50 g Butter
20 g Mehl
gehackte Petersilie
1 l Gemüsebouillon
1/8 l Rahm

Und so wirds gemacht:

Mehl in Butter dünsten, mit Bouillon aufgießen, 15 Minuten köcheln lassen. Gekochte passierte Kartoffeln dazugeben, gut verrühren, würzen. Vom Feuer nehmen und Rahm einrühren. Mit gehackter Petersilie bestreuen - servieren.

Tip: Nudelig geschnittenen Lauch in etwas Öl rösten und als Einlage verwenden!

Quelle: vier-pfoten.ch