Kalte Weinsuppe

Ein Rezept das wir meist zu einer Party verwenden. Es ist einer Kaltschale ähnlich und leicht nachzukochen.

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:20min
• Fertig in: 0h:20min
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

1/2 Zitrone
1/2 1 Wasser
1 Ei
3/4 1 Apfel- oder Weißwein
knapp 3 Eßlöffel Stärkemehl
Zucker, Salz
1/2 Päckchen Vanillinzucker
2 Makronen

Und so wirds gemacht:

Die in dem Wasser aufgekochte Zitronenschale entfernen. Eigelb, 1/41 Wein und Stärkemehl verquirlen und unter flottem Rühren kurz in dem Wasser aufkochen. Den übrigen Wein zugießen und nach Geschmack süßen. Eiweiß, Salz und Vanillinzucker steif schlagen, löffelweise auf die heiße, aber nicht kochende Suppe setzen und zugedeckt gar ziehen lassen. Erkaltet mit zerbröckelten Makronen bestreuen. - Zitronensaft kann zugegeben werden.