Kalbfleisch in Kräutersauce

Als Beilage empfehle ich selbst zubereitetes Kartoffel-Püree.

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:20min
• Kochzeit: 1h:0min
• Fertig in: 1h:20min
• Energiewerte: 440 kcal
• Herkunftsland: Türkei

Das brauchen Sie dazu:

800 g Kalbsbraten
1 Gemüsezwiebel
1/4 l Fleischbrühe
Kräuter - Mischung
1 Lorbeerblatt, Pfeffer, Rosmarin
1 Zitrone
5 cl Sherry
2 EL Saucenbinder, Zucker
Creme fraîche
Butter/Schmalz

Und so wirds gemacht:

Das Fleisch würfeln, die Zwiebeln fein hacken. Nun beides in Butter/Schmalz anbraten. Lorbeerblatt, Pfeffer, Rosmarin, Fleischbrühe, Zitronensaft und Sherry hinzugeben. Ca. 1 Std. garen. Mit Saucenbinder und Creme fraîche kurz aufkochen, Kräutermischung einrühren. Als Beilage empfehle ich selbst zubereitetes Kartoffel-Püree.