Leckeres Backrezept mit Zitronenschale und braunem Kandiszucker verfeinert.
Kaninchen- und Fenchelsalat mit Kaninchensud und Trüffeln
Rezept für einen sehr leckeren Kaninchensalat mit Fenchel und Trüffeln verfeinert.
Dieses Rezept beschreibt die Zubereitung von Grund auf - Ihr könnt natürlich auch ein vorbereitetes Kaninchen nehmen.
Kaninchenbraten nach Bergbauernart
Dieses Rezept ist für ein frisches Kaninchen, wenn Ihr eines aus der Tiefkühltruhe nehmt, verkürzt sich die Vorbereitungszeit.
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Kaninchenbraten nach Bozener Art
Kaninchenfleisch kann außerdem zu Vogtländischem Neunerlei, Frikassee, Ragout, Pastete oder Auflauf verwendet werden.
Kaninchenbraten nach ungarischer Art
Ein schöner Weihnachtsbraten - mit Nockerln, Spaghetti, Klößen oder Knödeln und einem Kraut- oder Gurkensalat servieren.
Festliches Rezept - als Beilage empfehlen sich Reis oder auch feine Nudelnester.
15 Minuten vor Beendigung der Garzeit die Champignon scheibchen unterrühren.
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Kaninchenkeule gefüllt mit Pistazien und schwarzen Trüffeln
Dazu frisches oder gedämpftes Gemüse und selbstgemachte Klöße reichen.
Kaninchenkeulen mit Backpflaumen
Rezept für 6 Kaninchenkeulen mit Backpflaumen. Als Beilage empfehlen wir Kartoffelklöße oder Kartoffelpüree.
Rustikales Widrezept zu dem Feldsalat, Gurkensalat, sauer eingemachte Bohnen oder marinierte Selleriestücke gereicht werden.
Die Karamelmilch kann heiß oder auch gut gekühlt auftragen werden.
Ungewöhnliches Rezept - eine Karamelsuppe.
Zur Dekoration könnt Ihr zwei rote Cocktailkirschen und eine Orangenscheibe auf einen Cocktailspieß stecken und auf den Glasrand legen.
Kochrezept für einen Karottenauflauf mit Kartoffeln, Meerrettich und Majoran. Die Sauce könnt Ihr nach Gusto zubereiten.