Jägerklöße

Rustikales Kochrezept für Kartoffelklöße. Hier mit Pilzen und Zwiebeln für deftige Speisen.

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:20min
• Kochzeit: 0h:20min
• Fertig in: 0h:40min
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

1 1/2 kg Kartoffeln
250g Stärkemehl
Salz, Pfeffer
1/4 l Milch
150g Pilze
1 Zwiebel
Petersilie

Und so wirds gemacht:

Die gewaschenen Kartoffeln mit der Schale kochen, abpellen und noch heiß durchpressen. Die Kartoffeln mit dem Stärkemehl vermengen und etwas Salz und Pfeffer zugeben. Nach und nach die kochendheiße Milch unterrühren. Die abgetropften feingehackten Pilze, die geriebene Zwiebel und gehackte Petersilie undter den Kloßteig kneten. Klöße formen, in leicht kochendes Salzwasser legen und 20 Minuten gar ziehen lassen. Mit dem Schaulöffel herausnehmen, abtropfen lassen und in eine Schüssel geben.