Eine leckere Pastete aus Salzheringen, Wurst und viel Kartoffeln. Da könnt Ihr gut Reste verwerten.
Die Zubereitungszeit richtet sich auch nach der Qualität des Fleisches, anstelle von Kalbfleisch läßt sich auch ohne weiteres Schweinefleisch nehmen.
Rezept für die Zubereitung eines Schweinebratens. Kann als Hauptgericht mit einer Kartoffelbeilage, aber auch Abends als kalte Platte verwendet werden.
Ein sehr bodenständiges Rezept das in keinem Kochbuch fehlen darf. Hier mit ein wenig beifuß und Äpfel.
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Schweinefilet mit Backpflaumen-Apfel-Füllung
Tipp: Nehmt eine weiche Sorte Backpflaumen, dann braucht man sie nicht einzuweichen.
Rustikales und leicht nachzukochendes Rezept für einen überbackenes Schweinefilet. Dazu passen Rösti, Bratkartoffeln oder Baguette.
Schweinekotelett mit Orangen-Kokos Panade
Ein deutscher Klassiker einmal etwas Exotisch zubereitet - mit einer Orangen-Kokos Panade. Dazu reicht man einen frischen Feldsalat oder klassisch mit Kartoffeln.
Schweinelendchen auf Blätterteig
Statt Spargel könnt Ihr auch ein Gemüse der Saison nehmen.
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Schweinelendchen in Milch, als Beilage bieten sich Reis oder auch grüne Nudeln an.
Schweinslendchen nach Moldauer Art
Österreichsches Rezept für feine Schweinslendchen Moldauer Art. Guten Appetit!
Zwei Rezepte zur Zubereitung Deutschlands Lieblingsspeise. Die Rouladen können auch kalt aufgeschnitten und mit Remoulade angeboten werden.
Schweinsrücken mit englischer Soße
Dieses Rezept beschreibt die Zubereitung einer englischer Soße. Als Fleisch schlage ich Schweinsrücken oder Kaßler Rippenspeer vor.
Rustikales Eintopfgericht mit Reis, Gemüse und Schweinefleisch. Guten Appetit!
Rustikales Kochrezept für einen Kartoffelsalat mit Kaninchenfleisch, Pilzen und Worcestersoße.
Ein Wild-Grillrezept für Spieße mit Kaninchenfleisch. Wer anderes Fleisch lieber mag, kann natürlich auch variieren.