Boeuf á la Nicoise - ein französischer Rinder-"Goulasch" nach Nizza-Art (Für 4 - 6 Personen). Als Beilage stilecht Baguette und eine schöne Flasche Rose' aus der Provence oder ein trockener Weißwein.
Als Füllung könnt Ihr Marmelade, dickes Apfelmus, Quarkmasse, Rosinen oder herzhaft angerichtete Fleisch- oder Fischreste verwenden.
Borschtsch (ukrainisch: Борщ, polnisch: barszcz) ist ein ukrainisches Suppengericht, verbreitet aber auch in der Ukraine, Russland und Polen.
Schweinefilets mit einer Panade aus Salz, Senf und Majoran. Mit Apfelscheiben garniert.
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Tipp: Als Bratfett eignet sich besonders gut kleinwürfelig geschnittener Speck, nach dem Auslassen mit etwas Margarine oder Öl vermischt.
Probieren Sie dieses Rezept über einen Grill in einem Topf aus. Sie werden begeistert sein.
Ungewöhnliches Rezept aus einem alten Kochbuch. Mit einfachsten Zutaten ein durchaus schmeckendes Abendbrot.
Brunellescho mit viel Pfeffer abschmecken. Auf einer gerösteten und mit Knoblauch eingeriebenen Brotscheibe servieren.
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Mutterns Rouladenrezept rustikaler Art, mit Anchovis, Speck und Zwiebel.
Rezept für ein Brathähnchen ungarischer Art. Als Beilage empfehlen wir Butterreis.
Für den Liebhaber schneller Fleischgerichte bietet sich dieses Gericht an. Der Rotwein und die Creme Fraiche verfeinern dieses gutbürgerliche Gericht zu etwas Besonderem.
Rustikaler Gemüsetopf, den ich in Bulgarien zu Salzkartoffeln und Rosenthaler Kadarka gegessen habe.
Bunte Chinakohl-Hähnchenpfanne
Hähnchenfilets, mit exotischem Touch durch Bambussprossen, Tiefseekrabben und Soja. Lässt sich wunderbar mit anderem Gemüse variieren.
Anstelle von Erbsen und Möhren lassen sich gekochte Eier, Porreestücke oder Würstchen verwenden. Hackbraten ohne Fülle könnt Ihr in heißem Fett unter Zugabe von saurer Sahne oder Tomatenmark braten. Vorsicht beim Wenden!
Dieses Geflügelrezept beschreibt die Zubereitung von grund auf. Kaum jemand macht sich noch diese Mühe... Anstelle von Schinkenspeck läßt sich auch Jagdwurst oder Kochsalami verwenden; die Gemüsearten lassen sich ebenfalls variieren.