Hummus bi Tahina

Hummus bi Tahina - ist eigentlich eine Paste und wird traditionell mit Fladenbrot gegessen. Sie schmeckt warm als Beilage zu Fleisch oder Gemüse, oder auch kalt als Brotaufstrich.

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 2h:0min
• Kochzeit: 0h:10min
• Fertig in: 2h:10min
• Herkunftsland: Ägypten

Das brauchen Sie dazu:

550 g getrocknete Kichererbsen
80 ml Zitronensaft
2 Tas. Tarator
4 Tl. Salz
6 Knoblauchzehen

Und so wirds gemacht:

Kichererbsen waschen und über Nacht ziehen lassen - Kichererbsen in Salzwasser 2,5 Stunden kochen lassen - Knoblauch in Mörser zerstoßen - Erbsen, Knoblauch und 1/8 l Kochflüssigkeit pürieren - Zitronensaft und Tarator untermischen - verdünnen bis es leicht auseinanderläuft.